อาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถทานได้อย่างต่อเนื่อง เพียงแต่ว่าต้องมีการรักษาความสะอาดหรือปรุงอาหารอย่างถูกวิธีด้วย เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากอาหารที่คุณเลือกรับประทาน และวันนี้เราจะมาพูดถึงประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพกัน
เราจะมาเริ่มกันที่อาหารธรรมชาติ เป็นอาหารที่ได้จากธรรมชาติ ไม่มีสารพิษและสิ่งแปลกปลอม รวมถึงผ่านกระบวนการปรุงแต่งน้อยด้วย หลักการกิน คือ ให้กินอาหารตามธรรมชาติที่อยู่ในท้องถิ่นและมีอยู่ตามฤดูกาลนั่นเอง โดยการทานอาหารจากธรรมชาติและที่มีอยู่ตามฤดูกาลนั้นจำให้เรานั้นมีความต้านทานโรคที่เกิดในท้องถิ่นนั้น และทำให้ร่างกายปรับตัวให้สมดุลกับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงได้ อย่างเช่น พวกผักพื้นบ้านไทย เช่น ตำลึง กระถิน กล้วย ฯลฯ จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
อาหารที่ช่วยให้คุณลดคอเลสเตอรอล อย่างเช่น แอปเปิล เป็นผลไม้กรุบกรอบที่มีทั้งผลแดงหรือเขียว มีไฟเบอร์ที่ย่อยง่าย และยังมีโบรอนที่ช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรง รักษาระดับน้ำตาลในเลือดไว้ได้ และยังมีพวกอะโวคาโดและกล้วยด้วย นอกจากนี้ยังมีปลาและสัตว์น้ำที่มีเปลือก เช่น ปู กุ้ง หอยด้วย เพราะว่าปลามีโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่ร่างกายต้องการ เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีให้กับร่างกาย
อาหารชะลอวัย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีทั้งไฟเบอร์และวิตามินซี อย่างกะหล่ำปลี ช่วยสร้างและทำให้คอลลาเจนอยู่ใต้ผิวหนังได้นานยิ่งขึ้น สำหรับผลไม้เปรี้ยวนั้น มีวิตามินซีเยอะ จึงป้องกันผิวหนังจากความแห้งกร้านและริ้วรอยต่างๆ แถมยังช่วยป้องกันการติดเชื้อด้วย ส่วนพริกนั้นไม่ว่าจะเป็นพริกชนิดไหนก็มีวิตามินซีเกือบเท่าส้ม โดยพริกหวานสีแดงนั้นจะมีแคโรทีนอยดืป้องกันมะเร็ง เป็นต้น
อาหารนอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและชะลอวัยแล้ว ยังมีอาหารต้านมะเร็งด้วย โดยเฉพาะแอปริคอยกับลูกพีช เป็นผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ด้วย ผลไม้วงศ์แตงและฟักทอง ก็มีเบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เต้าหู้และถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ก้อน น้ำเต้าหู้ ฯลฯ เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ จากการวิจัยพบว่าเต้าหู้และถั่วเหลือง ช่วยลดการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด เต้าหู้และถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง ซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้หญิง ช่วยบรรเทาอารมณ์แปรปรวนของ
อาหารลดความเครียด กล้วยมีวิตามินบี 6 โพแทสเซียมและไฟเบอร์ที่ย่อยสลายได้ง่าย และช่วยบรรเทาอาการปั่นป่วนในท้องที่มีสาเหตุมาจากอาหารไม่ย่อยด้วย เห็ด มีวิตามินบี ช่วยบำรุงระบบประสาทให้เป็นปกติ ผ่อนคลายความเครียด แถมช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายด้วย ขนมปังโฮลวีต เป็นแหล่งของวิตามินบี ซีลีเนียม วิตามินอีและโคไลน์ ทำให้ความจำดีอีกด้วย
อาหารออแกนิค คือ ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากพื้นฐานที่แท้จริงของธรรมชาติ ผลิตจากวัสดุธรรมชาติไม่น้อยกว่า 95% และ ไม่มีการปนเปื้อนของสารสังเคราะห์ใดๆ ที่เกิดจากเทคโนโลยี หรือสารเคมีที่เป็นอันตราย โดยสามารถสะสมในร่างกายได้แค่ 5% นอกนั้นต้องปลอดภัยไม่มีอันตราย
อาหารเสริม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทานโดยตรงนอกเหนือจากการทานอาหารหลัก จะอยู่ในรูปเม็ด ผง เกล็ด ของเหลว แคซูล เป็นต้น ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้นนั่นเอง
ทั้งหมดนี้ คือ อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณนั้นสามารถทานเพื่อเสริมสุขภาพให้ดีขึ้นได้ เพราะการเลือกทานอาหารที่ดีจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณโดยตรง
Tags: อาหารเพื่อสุขภาพ